Come organizzare un catering per matrimoni a Roma perfetto

Dopo aver scambiato le fedi nuziali e suggellato la propria unione, con molte belle frasi d’amore, è il momento di mettersi in mostra con un banchetto di prim’ordine.

Da qui nasce l’importanza di scegliere un catering professionale, che sia capace di lavorare fianco a fianco con gli sposi, per materializzare le idee che si hanno in mente. E anche se alcuni fornitori forniscono altri servizi come l’affitto di locali, la decorazione per matrimoni o la musica, in questo caso è importante concentrarsi sul servizio specifico offerto da un banquettista: il catering.

PREPARAZIONE DEL CATERING

A seconda di ciò che si desidera per il vostro matrimonio, la prima cosa da fare è chiedere al catering quale stile di ristorazione si sta cercando. Cioè, se sono inclini al formato brunch, cocktail, buffet o pranzo/cena di tre portate, e che tipo di cucina vogliono (classica, locale, tradizionale). Una volta presentata la richiesta, il catering vi suggerirà le opzioni che si adattano alle vostre esigenze e al vostro budget. Chiedete un dettaglio rigoroso per prendere la decisione migliore.

Se decidete, ad esempio, per una cena a buffet, dovreste chiarire tutte le vostre domande in anticipo, idealmente in un incontro faccia a faccia. Oltre al cocktail, al pasto principale e al dessert, quante bevande sono per tavolo? L’open bar è incluso? C’è un servizio dopo cena? In caso contrario, dovreste scoprire quanto viene addebitato separatamente per ciascuno di questi articoli e, se desiderate aggiungere, ad esempio, un Candy Bar o una postazione per il tè e il caffè, dovreste chiedere un preventivo. Inoltre, chiedete se potete portare la vostra torta nuziale o se il catering è incluso. Inoltre, scoprite se è possibile avere un menu più semplice per i musicisti, i DJ, i fotografi e i cameramen.

METODO DI PAGAMENTO

Quello che segue è chiarire tutto ciò che ha a che fare con il pagamento del servizio. Vale a dire, quando dovrebbe essere effettuato il primo deposito, quando dovrebbe essere effettuato l’ultimo e se ci sono multe associate in caso di mancato raggiungimento del numero di persone inizialmente concordato.

Oppure, al contrario, se c’è uno sconto in caso di superamento del numero di persone, dopo la conferma. È molto importante, tuttavia, firmare i contratti per iscritto e avere un backup di ogni buono. Una volta ricevute le carte firmate, sarà la volta della degustazione ad approvare il menù o, se necessario, a richiedere eventuali modifiche. In quel momento, potrete vederli anche alla loro presentazione ufficiale, che vi aiuterà a tenerli a mente nella scelta della biancheria da tavola, delle posate, dei centrotavola per il matrimonio e dei piatti.

Inoltre, se si desidera richiedere un menu speciale, sia per bambini, vegani, vegetariani, celiaci o diabetici, è ideale farlo prima del test per includerlo nell’appuntamento. D’altra parte, se il ristoratore si limiterà a fornire il catering, dovrà recarsi sul posto per sapere quali sono gli spazi disponibili in cucina. Soprattutto se i piatti saranno preparati sul posto e non li porteranno pronti.

DETTAGLI FINALI

Dopo qualche settimana, non appena avrete la conferma di quante persone parteciperanno al vostro matrimonio, contattate di nuovo il catering per consegnare il numero definitivo. Ma siate sempre consapevoli del margine di errore. Da esso dipenderà la configurazione del personale per il vostro ricevimento di nozze, considerando che sarà composto da cuochi, assistenti di cucina, camerieri, baristi, baristi e personale di montaggio.

Anche se il numero di ospiti sarà richiesto al primo incontro con il catering, è consigliabile essere il più precisi possibile, poiché i menu sono pagati a persona. Nel conto alla rovescia per alzare i bicchieri del matrimonio, ci sono solo pochi dettagli da controllare per precauzione. Ad esempio, sia che l’azienda porti il cibo pronto o che lo prepari lì, dovreste lasciare il contatto con il luogo stabilito in modo da poter scivolare via nelle ore che precedono il vostro SI. E infine, chiedere il protocollo relativo agli avanzi di cibo, che, tra l’altro, ci sarà, dato che questo varia a seconda dei diversi fornitori.

A CHI RIVOLGERSI

Oltre all’abito da sposa, ciò che i vostri ospiti ricorderanno di più è il catering. Pertanto, anche se non dovreste trascurare le decorazioni per il matrimonio e altri oggetti, il banchetto farà sicuramente la differenza nella vostra celebrazione. Proprio per questo è bene scegliere un catering che sia di tutto rispetto. Gli incontri faccia a faccia sono i migliori, perché bisogna capire il grado di serietà, pulizia e le intenzioni relative al budget. Nonostante questo però, sempre più coppie decidono di contattare il proprio catering via web.

Questo metodo, utilizzato maggiormente, può essere una mano santa per creare una connessione veloce e sbrigativa. In effetti, su internet sono tante le agenzie di catering che si occupano di matrimoni, quindi non sarà per nulla difficile incontrarne una che faccia al vostro caso. La grande varietà, però, potrebbe causare anche qualche piccola indecisione, per cui potrebbe essere utile consultare il sito Aesperta Group.